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活ホタテのグラタン
いただいた青森直送の活きホタテ。
殻付きの生のままを網にのせてコンロで直火にかけてパカっとふたがあいたところに、ちょっとお酒と醤油を注してあげればそれだけでホント十分です。
たくさんいただいたので何個かは写真みたく、ちょっと手を加えてホワイトソースとほうれん草をあしらってグラタン風に。
焼きホタテにもバター醤油にしたりとしてみたものの、やっぱりほぼそのまま、醤油のみのシンプルなのが一番ウマいようです。
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