トマト入りマーボー茄子

トマト入りマーボー茄子
("ケンタロウのごはんがうまいこの一品"より)

マーボー茄子にトマトを入れるとこんなにウマいとは。
普段の作り方の流れにフレッシュトマトを大きめの角切りにしてひき肉を炒めた段階でにいれるだけ。ひき肉はマルチクイックでかたまり肉から粗めに惹いたものを使って食感を強調。

マーボーにトマトって意外な組み合わせだと思ってたけど作ってみて納得。
この味は何かに近いぞと。そうだっ、ミートソースだっ!　てなわけで、コレは対シロメシのおかず能力も高いけどパスタソースとしてもかなりのポテンシャルを秘めているはずなのです。