豚肉ときのこの柚子こしょうパスタ

テレビで見たメニューをまねて作ってみた柚子こしょうを使ったパスタ。
ここ最近で最高のヒット作なのでぜひお試しを。

1．親指程度の大きさにエリンギ、しめじを切ってフライパンでオリーブオイルとバターで軽くソテーし皿にいったん取り出しておく。
2．フライパンに一口大に切った豚ばら肉(小間切れでもOK)を焼き付けるように炒め、軽く火が通ったらみじん切りのにんにく1欠け、種をとった鷹の爪1本をくわえて香りが出るまで炒める。次に酒大さじ1、しょうゆ大さじ1弱、柚子こしょう小さじ1弱とゆで汁を約100ccくわえてよく混ぜる。固めにゆでたパスタを入れて強火で煮詰めるようにあおりながら炒める
3．皿にもりつけて水菜を上にのせて黒こしょうをふる。
（材料などは2人分です）