来週から南の島へ雲隠れ。天気はあんまり気にしないようにしよう。
その前に、明日は大学の友人の結婚式。
どたばたしてるけど、楽しい嬉しいことが続くといろいろがんばれる。

じゃがいもとズッキーニを5mm弱の厚さに切って軽くオリーブオイルで焼いて耐熱皿に敷き詰めます。そこに牛乳をちょこっと、あとは塩・こしょうを軽く振り、ピザ用チーズを好きなだけのせてオーブン(またはトースター)でチーズがおいしそうに焼けるのを待つだけ。今回はベーコンも少し入れました。おこのみでツナやウインナーをいれてもおいしいはず。塩はチーズの塩分も考慮してちょっと控えめに。

ご飯に発芽玄米を混ぜて炊くようにし始めました。
ただの白米よりもよく噛むようになるし、健康にも多少はいいかななんて。

あか→ パプリカともやしの旨味炒め
しろ→ 鶏肉としいたけの水餃子
みどり→ ブロッコリーの黒ごま和え

見ているだけで楽しくなるおやつ。
『はじめてでもカンタン。おいしいおやつ。』の著者でブロガーの山崎しづかさんのイベントに行ってきました。
会場で販売していたお菓子も購入して、いざイベントへ。

親子連れがほとんどの中、大人３名。
ちょっと目立っていたけれど、
子供たちの楽しそうな笑い声の中、
私たちも楽しみ癒されました。
イベント終了後には、バナナマフィンのお土産まで！

うちに帰ってからコーヒーを飲みながらいただきました。
どれもとっても美味しかったぁ。

しいたけとまいたけをいっぱいいれたチャーハン。
アスパラガスが色と食感に彩りをプラス。角煮(先日のゆで豚の残りを使ったもの)とその煮汁が今回の味の決め手。ラードを使って具材を炒めて旨味もアップ。←ちなみにラードもゆで豚のときの脂を冷やして取っておいたもの。

あと、お店のようなパラパラ感を出すには手間がかかってもやっぱり１人前ずつつくるべしです。家庭用コンロの火力の弱さをカバーするにはこれが最適。

ゆで汁は豚の旨味いっぱいの美味しいスープ。
塩こしょうであっさりと。

色どり鮮やかチンジャオロースーと
マヨとつぶマスタードで和えたウィンナーポテト。

見た目以上にカンタン！うま！
はちみつ・レモン・醤油のさっぱりテリヤキソース。

ハスカップジャム。
朝の目覚めに、ほど良い酸味。