MealMUJIでつい最近食べたメニューにあった一品で、ごぼうの食感＆旨味としゃきっとした水菜とのバランスがおいしかったのでそれを目指して作ってみました。

フライパンにちょっと多めのごま油をしき、細切りにしたごぼうと人参を揚げるように炒めてカリッとしてきたら余分な油をキッチンペーパーで拭き取ってから塩をふり軽く味付けをする。

水菜は5cm幅に切りサラダスピナーなどで水気をよく切って冷蔵庫で冷やしておく。
ボウルで水菜と炒めたごぼうと人参を混ぜ、オリーブオイルと塩、こしょうと柑橘系の絞り汁(今回はかぼすを使用)で味付け。さいごにひとつまみ(よりちょっと少なめ)の砂糖で味を調えて完成です。

すだちかぼすをいただいたので、焼き魚にすだちかぼすをしぼったらウマいだろうなぁと思いつつ
ちょっとアレンジして、ほぐしてお米と一緒に炊き込んでみました。
今回は鯖を使ったので臭み消しにしょうがの絞り汁を加えて塩と醤油、酒で味付け。

家の近くにこんな、のどかにくつろげる公園がある幸せ。

そして、こんなこんな風にお弁当を作ってランチのできる楽しみ。

巨峰はちょっと贅沢な感じ。デラウェアのほうが親しみがあってどこか懐かしい。

我が家の準定番、ロールキャベツ。コンソメで煮込んだあとにトマトケチャップとホワイトソースをいれるのが特徴です。これがごはんと良く合う、実にイイおかず。

それとロールキャベツを作るときに必ず残ってしまう、ちょっとだけ茹でられてしまった半生キャベツを使って炒めものを。にんにくとしらすをあわせて、塩のみのシンプルに味付けだけど十分にウマい一品に。